近年来，随着普洱茶名山开始进入更多爱茶者的世界，诸如“纯料”、“单株”这一类的词语渐渐成为了茶友们茶余饭后不离口的谈资。大家都知道，普洱茶有拼配料和纯料两种，而纯料中古树单株被业内认为是“纯料至尊”“象牙塔尖”。
古树单株，自然、生态、无人为干涉与拼配，因此山野之气厚重，保留了最原始的味道，也赢得了普洱茶资深老饕的钟爱。那么，今天就一起来了解一下普洱古树单株吧！
01什么是单株？
简单来说，单株是指在一个茶区内树龄最大的古树，一般认为其树龄≥500年或者≥800年以上的古茶树，被单棵单采，按照一树成一品的规格制作出的茶品，也称“母树单株茶”，简称“单株”。
古树单株因为每一棵古树所产茶量太少，一棵大的茶树茶青≤4公斤左右，制成的成品散茶≤1公斤左右，因此后期做的古树单株都是指广义的单株，即同一片茶林相同较高树龄的古茶树进行混采，所制的茶叫单株。
一般来讲，单株只采摘头春茶，它的制作过程中对采茶、晒茶、压茶等工序要求都很高。正因如此单株的成品率很低，数量稀少，也成就了它在普洱茶界独一无二地位！
02普洱古树单株有哪些显著特点？
树龄
普洱古树单株首当其冲的特点就是单株的树龄，能制作单株茶最基础的条件便是茶树至少需要500百—800年以上的树龄，且茶树要集高大、粗壮为一体，如果茶树树龄满足，但植株矮小、瘦弱、不够健康，也不能称之为单株。
只有茶树达到一定的树龄、高大、粗壮，茶叶内含物质才能够得到充分积累，用这样的原料做成的单株茶，才会呈现出香高味浓、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品质特征。
成品率低
其次，就是普洱古树单株的低成品率。大家都知道，云南各个山头的古茶树，每年的采摘量非常有限，再经一系列的杀青、捡剔黄片、老梗等操作，制成的成品更是少之又少，因此，普洱古树单株也显得越发珍贵。
03普洱古树单株茶究竟好在哪？
天然的生态环境赋予了茶树们不同的独特香气，普洱古树单株干茶条索肥硕，茶气更足，茶汤饱满、醇厚、柔和、甘甜，喉韵更深，整体表现更丰富，韵强气足，令人回味无穷。
普洱古树单株从某种意义上来说，它是比纯料质量更为严格的梯度：挑一棵古树，采多少鲜叶，做多少茶叶成品。这样的单株不是随便挑选的，而是要满足一定的条件，所谓“一树一品”，并不是所有茶树都够资格做单株茶的，它的名字本身便是优质的代名词。
单株虽好，但并不是所有的单株都好喝，也需要结合产地、采摘时间、制作工艺、仓储等因素综合考量。但如果是同一片茶林的在同一时期采摘的，制作工艺也相同的话，单株做出来的新茶自然比一般古树纯料要好得多。
综上种种，单株一盏，来之不易，多少茶友摩拳擦掌都想品饮一回它的滋味。未来，单株注定越来越难遇，若能得到机会品饮，且饮且珍惜吧。
来源：易武同庆号，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
